A mandioca, também chamada de aipim, macaxeira ou maniva, é um tubérculo, assim como a batata. É uma ótima fonte de fibras ajuda a controlar os níveis de glicemia e colesterol no sangue.
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INGREDIENTES:
1/2Kg de mandioca
2 colheres de sopa de manteiga (temperatura ambiente)
Sal a gosto
MODO DE PREPARO:
Lave e descasque a mandioca
Corte em pedaços que caibam na panela de pressão
Coloque os pedaços na panela de pressão e cubra com água
Adicione sal a gosto
Feche a panela e coloque em fogo alto
Assim que a pressão começar, abaixe o fogo
Depois de 20 minutos desligue
Espere sair toda a pressão
Cheque para ver se a mandioca está macia, retorne ao fogo se achar necessário
Quando estiver pronta, escorra e coloque em uma tigela
Coloque a manteiga e misture tudo delicadamente
Sirva quente