De origem grega, o queijo Feta é um queijo feito de leite de cabra produzido em diversas regiões da Grécia, cada uma delas produzindo um queijo feta ligeiramente distinto, por vezes mais cremoso, ou mais salgado, ou de sabor mais pronunciado. O queijo Feta é maturado por uma semana.
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O que pode substituir o queijo feta?
Queijo cottage. O queijo cottage tem um sabor diferente do feta, mas sua textura é um pouco parecida.
Cotija – É um bom substituto para o feta porque é muito mais fácil de esmigalhar e seu sabor é mais intenso que o parmesão. Simplesmente adicione a quantidade equivalente de cotija à sua receita da mesma maneira que adicionaria o feta.
Ricota– O queijo ricota tem um sabor muito parecido com o de um feta suave; é menos intenso e salgado, mas de alguma forma ainda lembra o sabor do feta.
