Uma sopa saudável, saborosa e super fácil de fazer. Alguns legumes e um caldo temperado tornam esse prato uma opção perfeita para noites frias.
INGREDIENTES:
3 mandioquinhas descascadas e cortadas em pedaços
1 cenoura descascada e cortada em pedaços
1/4 de um maço de brócolis em pedaços
1 cebola descascada e cortada em pedaços
2 dentes de alho picados
3 xícaras de caldo de frango ou caldo de legumes
2 colheres de sopa de azeite
Sal e pimenta do reino a gosto
MODO DE PREPARO:
Em uma panela aqueça o azeite
Adicione a cebola e o alho e refogue por 2 minutos
Junte a mandioquinha, a cenoura e o brócolis
Refogue por 1 minuto
Junte o caldo e deixe os legumes cozinharem até estarem macios
Coloque no liquidificador ou bata com um mixer até virar um creme homogêneo
Sirva com torradinhas e queijo parmesão ralado