O repolho roxo é rico em vitaminas e minerais, além de ser pouco calórico. É um vegetal bem versátil que pode ser consumido cru, refogado ou cozido.
INGREDIENTES:
1/2 repolho roxo cortado em tiras fininhas
1/2 cebola picadinha
1 dente de alho
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de sobremesa de vinagre de vinho tinto
1 colher de sopa de salsinha picada
Sal e pimenta do reino a gosto
MODO DE PREPARO:
Em uma panela aqueça levemente o azeite
Adicione a cebola e o alho e refogue por 1 minuto
Junte o repolho roxo, o sal, pimenta do reino e o vinagre
Mexa tudo
Deixe em fogo baixo por 5/6 minutos, até o repolho estar macio
Cheque o tempero
Desligue o fogo e adicione a salsinha picada
Sugestão: sirva com bife à milanesa e purê de batatas