Com maionese, ketchup e molho inglês, a receita rende 30 ovos e pode ser servida como entrada ou petisco.
Os ovos de codorna com molho rosé são uma opção prática para servir como aperitivo em almoços, encontros e reuniões em casa. O preparo leva apenas quatro ingredientes e combina os ovos cozidos com um molho cremoso, feito sem precisar ir ao fogo.
Você pode misturar os ovos ao molho ou servir os dois separadamente, para que cada pessoa coloque a quantidade que preferir. Para um bom resultado, espere os ovos esfriarem antes de acrescentar o creme.
Ingredientes
- 30 ovos de codorna;
- 4 colheres de sopa bem cheias de maionese;
- 2 colheres de sopa de ketchup;
- 1 colher de chá de molho inglês.
Como fazer ovos de codorna com molho rosé
- Coloque os ovos de codorna em uma panela e adicione água suficiente para cobri-los.
- Leve ao fogo alto até a água começar a ferver. Reduza o fogo para manter uma fervura suave e cozinhe por aproximadamente 5 minutos, até que as claras e as gemas estejam firmes.
- Escorra com cuidado e transfira os ovos para uma tigela com água gelada para interromper o cozimento e facilitar o manuseio.
- Quando estiverem frios, quebre delicadamente as cascas e descasque os ovos. Retire os fragmentos que ficarem aderidos e escorra bem.
- Em outra tigela, misture a maionese, o ketchup e o molho inglês até obter um creme homogêneo.
- Coloque os ovos frios em uma travessa e envolva-os delicadamente no molho. Se preferir, sirva o creme em um recipiente separado.
- Mantenha na geladeira até o momento de servir.
Como acertar o ponto do molho rosé?
A mistura deve ficar cremosa e com uma cor rosada uniforme. Como a consistência e o sabor variam conforme as marcas dos ingredientes, prove antes de servir. Para um sabor mais suave, acrescente um pouco de maionese; para destacar o ketchup, adicione uma pequena quantidade e misture novamente.
Escorra bem os ovos antes de juntá-los ao molho. A água que sobra do resfriamento pode deixar o creme mais líquido e prejudicar sua aderência aos ovos.
Como servir o aperitivo
Distribua os ovos em uma travessa pequena ou em porções individuais. Outra possibilidade é colocar o molho em uma tigela no centro da mesa, com os ovos ao redor, para acompanhar outros petiscos.
Se preparar com antecedência, mantenha os ovos e o molho em recipientes tampados na geladeira e monte a travessa perto da hora de servir. Leve pequenas porções à mesa e reponha conforme necessário, mantendo o restante refrigerado.