Mousse de maracujá leva apenas 3 ingredientes e fica pronta para gelar em poucos minutos
Esta mousse de maracujá fácil é feita com leite condensado, creme de leite e suco concentrado da fruta. O preparo dispensa fogão e gelatina: basta bater os ingredientes no liquidificador, distribuir em tacinhas e levar à geladeira por pelo menos duas horas.
A combinação resulta em uma sobremesa cremosa, com o doce do leite condensado e o toque azedinho do maracujá. Para ajustar a intensidade da fruta, o segredo é acrescentar o suco aos poucos e provar durante o preparo.
- Tempo de preparo: aproximadamente 5 minutos
- Tempo de geladeira: pelo menos 2 horas, ou até firmar
- Rendimento estimado: 6 porções, dependendo do tamanho das taças
- Dificuldade: fácil
Ingredientes da mousse de maracujá
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 1 lata de creme de leite (300 g)
- 1 medida da lata de leite condensado de suco de maracujá concentrado, sem diluir, ou menos, conforme sua preferência
Atenção à medida: depois de colocar o leite condensado no liquidificador, use a lata vazia para medir o suco. A quantidade de suco é medida por volume, não pelo peso indicado na embalagem do leite condensado.
Como fazer mousse de maracujá no liquidificador
- Coloque o leite condensado e o creme de leite no liquidificador.
- Acrescente metade da medida de suco de maracujá concentrado e bata até misturar.
- Desligue o aparelho, prove e acrescente o restante do suco aos poucos, conforme a intensidade de sabor que você prefere. Bata novamente até obter um creme homogêneo.
- Distribua a mousse em tacinhas individuais ou coloque em uma travessa.
- Cubra e leve à geladeira por pelo menos 2 horas. Se ainda estiver muito cremosa, deixe gelar por mais tempo, até atingir a consistência desejada.
- Sirva gelada.
Dicas para acertar o sabor e a consistência
Prefere uma mousse mais doce? Comece com metade da medida de suco e acrescente mais somente se necessário. Uma quantidade menor deixa o sabor do maracujá mais suave, mas também pode alterar a firmeza da sobremesa.
Use suco concentrado sem diluir. Refrescos e bebidas prontas para beber têm proporções diferentes de água e açúcar e podem deixar a mousse mais líquida. A concentração do produto também influencia o resultado.
Respeite o tempo de geladeira. As duas horas são o tempo mínimo sugerido: a mousse pode precisar de mais tempo para firmar, especialmente quando preparada em uma travessa maior.
A mousse de maracujá precisa de gelatina?
Esta versão não leva gelatina. A consistência depende da combinação dos ingredientes, da concentração do suco e do tempo de refrigeração. O resultado é uma mousse cremosa para servir de colher.