Esse arroz de couve-flor é uma delícia e, pode ser servido quente ou frio, como uma saladinha.
INGREDIENTES:
1 couve-flor média
2 colheres de sopa de azeite
1/2 cebola picada
2 dentes de alho picados
6 colheres de sopa de água
1 colher de sopa de salsinha picada
Sal e pimenta do reino a gosto
MODO DE PREPARO:
Lave e corte a couve-flor em pedaços
Coloque os pedaços em um processador ou liquidificador
Ela deve ficar bem picadinha, como arroz
Em uma panela coloque o azeite para aquecer
Junte a cebola e o alho e refogue por 2 minutos
Junte a couve-flor e tempere com sal e pimenta
Refogue tudo por um minuto
Junte a água e tampe a panela
Deixe cozinhar em fogo baixo por 3 a 5 minutos, até a couve-flor estar macia
Finalize com a salsinha picada