O creme caseiro de amendoim com cacau é uma alternativa econômica ao creme de avelã para passar no pão ou rechear chocotone. O amendoim torrado dá sabor à pasta, e o cacau em pó 100% permite ajustar a quantidade de açúcar ao seu gosto.
Ingredientes
- 250 g de amendoim torrado, sem pele e sem sal
- 2 colheres (sopa) rasas de cacau em pó 100%
- 1 a 2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro, a gosto
- 1 a 2 colheres (chá) de óleo neutro, como o de girassol, se precisar ajustar a textura
Modo de preparo
- Bata o amendoim sozinho no processador. Ele vira uma farofa, forma grumos e depois solta o próprio óleo até virar uma pasta. Faça pausas e raspe as laterais com uma espátula, sempre com o aparelho desligado.
- Quando a pasta estiver lisa, adicione o cacau e uma colher de açúcar. Bata novamente, prove e acrescente a segunda colher se quiser um creme mais doce.
- Se a pasta estiver difícil de espalhar, adicione o óleo aos poucos, uma colher de chá por vez. Transfira o creme para um pote limpo e seco.
Como usar o creme para rechear chocotone
Espere o chocotone esfriar completamente antes de rechear. Para preparar cerca de 300 g de creme, quantidade suficiente para dois chocotones, use 280 g de amendoim e mantenha as demais medidas. Ajuste o açúcar depois de provar.
O método de processamento do amendoim foi adaptado de Nossa Cozinha.