Receita fácil de salada mediterrânea de feijão branco

Imagem – Claudia Honegger

Saladinha vapt-vupt que serve como um acompanhamento saudável e delicioso; fica boa também com torradinhas.

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INGREDIENTES:

1 lata ou caixinha de feijão branco em conserva

1 tomate pequeno cortado em cubinhos e sem sementes

1 dente de alho laminado

2 colheres de sopa de azeitonas pretas picadas ou em rodelas

1 colher de sopa de manjericão fresco

1 colher de sopa de azeite

1 colher de sopa de suco de limão

Sal e pimenta do reino a gosto

MODO DE PREPARO:

Escorra o feijão em uma peneira

Ainda na peneira, passe o feijão em água corrente e reserve

Em uma tigela coloque o tomate picado e o alho

Tempere com o sal, pimenta, azeite e limão

Junte o feijão e as azeitonas e misture

Salpique o manjericão e sirva a seguir

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