Receita fácil de sopa de palmito

Até quem não gosta de sopa vai querer provar

INGREDIENTES:

1 vidro de palmito (pode ser do tipo Jussara ou Pupunha, que é mais suave)

1/2 cebola picadinha

1 litro de leite integral

1 cubo de caldo de carne

2 xícaras de água

2 colheres de sopa de amido de milho

3 colheres de sopa de manteiga

Sal e pimenta do reino a gosto

MODO DE PREPARO:

No liquidificador coloque o palmito picado, metade do leite, o caldo de carne e o amido de milho

Bata tudo até o palmito estar bem triturado

Em uma panela derreta a manteiga

Adicione a cebola picadinha

Refogue até a cebola estar murcha

Junte o que está no liquidificador e coloque o restante do leite e a água

Misture bem e deixe em fogo médio a baixo até engrossar

Desligue o fogo e prove o tempero

Obs.: Essa sopa fica ótima com croutons, alho torrado, ou bacon frito e picadinho.

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