Aquele feijão do vira uma sopa deliciosa para a janta. Com alguns ingredientes a mais e você tem uma refeição super nutritiva.
INGREDIENTES:
2 xícaras de feijão já cozido
1/2 cenoura cortada em pedaços
1/2 cebola cortada em pedaços
1 tomate cortado e sem sementes
1 colher de sopa de azeite
Sal e pimenta do reino a gosto
MODO DE PREPARO:
Em um recipiente que pode ir ao micro-ondas coloque a cenoura, a cebola e o tomate
Adicione o azeite
Tempere com sal e pimenta a gosto
Leve ao micro-ondas, potência alta, por 5 minutos
Coloque o feijão e os legumes já cozidos no liquidificador
Bata até ficar um creme homogêneo
Se quiser mais diluída coloque um pouco de água
Sirva com salsinha picada, queijo parmesão ralado e croutons
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