A receita criada pelo chef pernambucano Rodrigo Oliveira, em 2014, hoje é sucesso em todo Brasil.
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INGREDIENTES:
500gr de farinha de tapioca granulada
1 litro de leite integral
500gr de queijo coalho ralado
Sal e pimenta do reino a gosto
MODO DE PREPARO:
Em uma panela, aqueça o leite
Quando o leite estiver bem quente, desligue o fogo
Adicione o queijo coalho ralado e continue mexendo
Junte a farinha de tapioca granulada sempre mexendo
Adicione o sal e pimenta a gosto
Quando todos os ingredientes estiverem bem misturados, pode parar de mexer
Despeje em uma forma coberta com papel filme
Depois cubra também com papel filme
Leve para a geladeira por duas horas
Depois retire da geladeira e corte em quadradinhos
Frite aos poucos em óleo quente ou coloque no forno até dourar
Sirva com geleia de pimenta
