Broto de feijão ou moyashi, é leve, saudável e traz uma textura diferente para pratos e saladas. Pode ser consumido cru ou cozido. Aqui ele vem acompanhado de bastante sabor.
INGREDIENTES:
250grs de moyashi
1 dente de alho ralado
1 colher de chá de gengibre ralado
6 colheres de sopa de shoyu
3 colheres de sopa de água
3 colheres de sopa de vinagre de arroz (pode substituir por suco de limão)
1 colher de sopa de óleo de gergelim (pode substituir por azeite)
2 colheres de chá de açúcar
1/2 xícara de cebolinha verde picada
MODO DE PREPARO:
Coloque o moyashi em água fria por meia hora
Escorra e reserve
Em uma tigela misture os outros ingredientes
Misture o molho preparado com o moyashi
Deixe descansar por meia hora antes de servir