Peixe frito em massa de cerveja
Ingredientes:
250 gr de filé de peixe (St Peter, cação,bacalhau)
225 g de farinha de trigo (e mais um pouco para empanar)
285 lata pequena de cerveja bem gelada
3 colheres de chá (generosas) de fermento em pó
Limão a gosto
Sal e pimenta do reino a gosto
Óleo para fritar
Modo de preparo
Tempere os filés de peixe com limão,sal e pimenta a gosto
Em uma tigela grande misture bem a farinha, a cerveja e o fermento
Em uma panela funda aqueça o óleo (+- duas xícaras)
Passe o filé de peixe na farinha
Retire o excesso
Mergulhe na massa com cerveja
Retire o excesso
Frite em óleo quente até dourar
Retire e escorra em papel toalha
Sirve com batatas rústicas