Um dos modelo mais antigos de taça de coquetel é a copa, também conhecido como “coupe”.
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Essas taças são identificáveis por ter haste e um bojo que pode ser cônico ou abaulado. A haste como em qualquer outra taça, serve para deixar o calor das mãos o mais longe possível da bebida, prolongando-a gelada por mais tempo.
Este tipo de taça é utilizado para servir “short drinks”, que são bebidas com a concentração alcoólica mais alta e servidas sem pedras de gelo.
Até meados do século XX, ela era o tipo preferido de taça para tomar champanhe, que depois foi substituida pela taça Flute que é mais longa.
A coupe era também a taça por excelência da coquetelaria, antes de surgir a “taça martini”, de formato cônico.