Feito com leite em pó e leite condensado, o doce ganha uma decoração verde, amarela, azul e branca para enfeitar a mesa.
O docinho com a bandeira do Brasil é uma opção para servir em dias de jogos, festas temáticas e comemorações. A receita não precisa ir ao fogo: basta preparar a massa, separar as porções e usar corantes alimentícios para fazer a decoração.
A base leva apenas três ingredientes e pode ser modelada com as mãos. Para montar as bandeirinhas, deixe a massa mais grossa nos retângulos verdes e abra as outras cores em camadas finas.
- Tempo de preparo: aproximadamente 40 minutos
- Tempo de geladeira: 30 minutos
- Rendimento: cerca de 20 unidades, dependendo do tamanho
- Dificuldade: fácil
Ingredientes
- 2 xícaras de chá de leite em pó
- 1 xícara de chá de açúcar de confeiteiro
- Aproximadamente 1/2 xícara de chá de leite condensado, adicionado aos poucos
- Corantes alimentícios em gel nas cores verde, amarelo e azul
Como fazer docinho com a bandeira do Brasil
- Prepare a base: em uma tigela, misture o leite em pó com o açúcar de confeiteiro. Se houver grumos, passe os ingredientes por uma peneira.
- Dê o ponto: acrescente o leite condensado aos poucos, misturando e amassando até formar uma massa firme e maleável. A quantidade necessária pode variar conforme os ingredientes utilizados. Se ficar pegajosa, adicione um pouco mais de leite em pó; se estiver esfarelando, coloque mais algumas gotas de leite condensado.
- Separe as porções: reserve aproximadamente dois terços da massa para a base verde. Divida o restante entre a decoração amarela, a azul e uma pequena porção branca, que ficará sem corante.
- Adicione as cores: coloque pequenas quantidades dos corantes nas respectivas porções e amasse até uniformizar. Mantenha as massas cobertas enquanto trabalha para evitar que ressequem.
- Modele a base: abra a massa verde entre duas folhas de plástico próprio para alimentos, deixando cerca de 1 centímetro de espessura. Corte pequenos retângulos com uma faca ou um cortador.
- Faça os losangos: abra a massa amarela em uma camada fina, corte pequenos losangos e coloque um sobre cada retângulo verde.
- Monte o centro: faça bolinhas pequenas com a massa azul, achate delicadamente e posicione no centro dos losangos amarelos.
- Finalize a decoração: modele tirinhas finas com a massa branca e coloque uma sobre cada círculo azul. Pressione suavemente para unir as peças sem deformar o doce.
- Leve para gelar: coloque os docinhos em um recipiente com tampa e deixe na geladeira por aproximadamente 30 minutos para firmar antes de servir.
Dicas para acertar o ponto e a decoração
Coloque o leite condensado aos poucos. A massa deve ficar parecida com uma massinha de modelar: macia, mas firme o suficiente para manter o formato depois do corte.
Prefira corantes alimentícios em gel, que permitem colorir pequenas porções sem acrescentar muito líquido. Comece com uma quantidade mínima e ajuste até chegar à tonalidade desejada.
Para facilitar a montagem, deixe os retângulos verdes um pouco maiores que os losangos amarelos. As peças da decoração devem ser finas para que o docinho fique confortável de comer.
Como conservar os docinhos
Guarde em um recipiente bem fechado na geladeira e consuma em até 3 dias. Se precisar empilhar, separe as camadas com papel-manteiga para preservar a decoração.