Brigadeiro cremoso, biscoito de chocolate triturado e uma bolacha decorada formam uma sobremesa de Halloween servida em porções individuais.
O brigadeiro de cemitério no copinho transforma ingredientes comuns em um doce temático para o Halloween. A base é um brigadeiro de colher, coberto com uma camada de biscoito triturado que imita terra. Uma bolacha retangular completa a decoração, fazendo o papel de lápide.
Como o brigadeiro será servido em copinhos, não é necessário chegar ao ponto de enrolar. O creme de leite entra no final do preparo para deixar a textura mais macia e facilitar a montagem.
Receita de brigadeiro de cemitério no copinho
- Rendimento: aproximadamente 10 copinhos de 50 ml, preenchidos parcialmente e finalizados com a cobertura.
- Tempo de preparo e montagem: cerca de 30 minutos.
- Tempo para esfriar: aproximadamente 1 hora.
- Dificuldade: fácil.
Ingredientes do brigadeiro
- 1 lata ou caixa de leite condensado de 395 g;
- 3 colheres de sopa de chocolate em pó com 50% de cacau;
- 1 colher de sopa de manteiga;
- 1 caixa de creme de leite de 200 g.
Ingredientes da decoração
- 100 g de biscoito de chocolate sem recheio;
- 10 biscoitos retangulares, como os de maisena;
- 30 g de chocolate meio amargo para decorar.
Modo de preparo
- Misture os ingredientes: com o fogo ainda desligado, coloque o leite condensado e o chocolate em pó em uma panela. Mexa até dissolver os grumos e acrescente a manteiga.
- Cozinhe o brigadeiro: leve ao fogo baixo e mexa continuamente, passando a espátula pelo fundo e pelas laterais da panela. Cozinhe até engrossar e começar a se soltar do fundo, mantendo uma textura cremosa.
- Acrescente o creme de leite: desligue o fogo, adicione o creme de leite e misture até ficar uniforme.
- Deixe amornar: transfira para um recipiente resistente ao calor. Cubra com filme próprio para alimentos em contato com a superfície, respeitando as orientações de uso do produto, para evitar a formação de película.
- Prepare a cobertura: triture os biscoitos de chocolate no processador ou coloque em um saco próprio para alimentos e quebre com um rolo de massa. Deixe uma mistura de farelo fino e pequenos pedaços.
- Decore as lápides: derreta o chocolate meio amargo no micro-ondas em intervalos de 15 segundos, mexendo a cada pausa. Coloque em um pequeno saco de confeitar e faça uma cruz ou escreva “RIP” na parte superior dos biscoitos retangulares. Espere firmar.
- Preencha os copinhos: quando o brigadeiro estiver morno, distribua nos recipientes, deixando espaço para a cobertura. Use copinhos próprios para alimentos e adequados à temperatura do doce.
- Resfrie: leve os copinhos cobertos à geladeira até o brigadeiro esfriar, por aproximadamente 1 hora.
- Finalize perto de servir: espalhe o biscoito triturado sobre o brigadeiro e encaixe uma bolacha decorada em cada copinho, deixando a parte com o desenho ou a escrita aparente.
Dicas para acertar o brigadeiro no copinho
Deixe o brigadeiro cremoso
Evite cozinhar até ficar muito firme. Como o doce será servido com colher e ganha consistência ao esfriar, um ponto mais macio facilita o consumo e a montagem.
Escolha biscoitos que caibam nos copinhos
Antes de começar a decoração, confira a largura dos biscoitos retangulares. Se forem grandes, quebre cuidadosamente a parte inferior ou escolha recipientes com uma abertura maior.
Coloque a decoração por último
A umidade do brigadeiro amolece os biscoitos com o passar do tempo. Para preservar melhor a textura da cobertura e da lápide, finalize os copinhos pouco antes de levar à mesa.
Posso preparar no dia anterior?
Sim. Prepare o brigadeiro, distribua nos copinhos e mantenha coberto na geladeira. Guarde o farelo de biscoito e as bolachas decoradas separadamente, em recipientes bem fechados, e monte a cobertura perto da hora de servir.
Como variar a decoração de Halloween
Para uma montagem mais simples, faça apenas uma cruz de chocolate em cada bolacha. Outra opção é acrescentar alguns confeitos comestíveis sobre a camada de biscoito triturado. Use somente enfeites próprios para consumo em contato direto com o doce.