Salada de broto de feijão (moyashi)
Ingredientes:
Ingredientes
200 gramas de moyashi (ou broto de feijão)
2 l de água
2 tomates picados
1 vidro de palmito picado
1 limão
4 colheres sopa de molho de soja
1/2 colher (sopa) de azeite de oliva
Sal a gosto
Modo de preparo
Coloque a água para ferver e acrescente uma pitada de sal
Quando a água começar a ferver, coloque o moyashi cru e deixe cozinhando por 3 a 5 minutos
Retire o moyashi da água, escorra para retirar o excesso da água e coloque em outro recipiente para temperar fazer sua salada
Junte os tomates e o palmito cortado em cubinhos.
Misture o suco de limão, o shoyu, o azeite e o sal e regue a salada no momento de servir
