Com manga madura, leite condensado e creme de leite, o preparo leva três ingredientes e deve ser servido gelado, em taças ou potinhos.
A sobremesa de manga no liquidificador é uma opção para quem quer preparar um doce sem usar o fogão. Basta bater os ingredientes, distribuir em recipientes e levar à geladeira antes de servir.
Como não leva gelatina, o resultado é um creme para comer de colher, sem a firmeza de uma sobremesa de corte. A textura depende da quantidade de polpa e da variedade de manga utilizada.
- Tempo estimado de preparo: 10 minutos.
- Tempo de geladeira: pelo menos 3 horas.
- Rendimento estimado: 6 porções.
Ingredientes
- 500 g de polpa de manga madura, sem casca e sem caroço;
- 1 caixa ou lata de leite condensado de 395 g;
- 1 caixa de creme de leite de 200 g.
Dica: pese a manga depois de retirar a casca e o caroço. O tamanho das frutas varia, por isso a medida em gramas ajuda a manter a proporção da receita.
Como fazer sobremesa de manga no liquidificador
- Prepare a manga. Lave a fruta antes de descascar, retire o caroço e corte a polpa em pedaços. Separe os 500 g necessários para a receita.
- Coloque os ingredientes no liquidificador. Acrescente o creme de leite, o leite condensado e a manga picada.
- Bata até ficar homogêneo. Processe até obter um creme uniforme, sem pedaços grandes de fruta. Se precisar raspar as laterais do copo, desligue o aparelho antes de usar uma espátula. Não acrescente água ou leite, pois isso deixa o creme mais líquido.
- Distribua em recipientes. Transfira o creme para seis taças pequenas ou para uma travessa. Cubra os recipientes antes de refrigerar.
- Leve à geladeira. Deixe por pelo menos 3 horas, ou até a sobremesa ficar bem gelada. Sirva com uma colher.
Qual manga usar na sobremesa?
Prefira mangas maduras e com poucas fibras, como a palmer. A fruta deve estar com a polpa macia, mas sem sinais de deterioração.
Se a manga tiver muitos fiapos, bata primeiro apenas a polpa e passe por uma peneira. Depois, pese a quantidade indicada e bata novamente com os demais ingredientes.
A sobremesa fica firme sem gelatina?
O creme ganha consistência ao esfriar, mas não fica firme para desenformar. A proposta é uma sobremesa cremosa, servida em taças ou potinhos.
Mangas mais aquosas podem deixar o resultado mais fluido. Para reduzir essa variação, respeite o peso da polpa e evite adicionar líquidos durante o preparo.
Como finalizar e servir
Se desejar, decore com pequenos cubos de manga na hora de servir. Eles acrescentam textura e destacam a fruta usada na receita. A decoração é opcional e deve ser feita com uma porção extra, além dos 500 g utilizados no creme.
Mantenha a sobremesa coberta na geladeira até o momento de consumir e retire apenas a quantidade que será servida.