Nada de amargor, excesso de bagaço, açúcar sobrando no fundo. A caipirinha perfeita é equilibrada, fácil de beber.
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Os ingredientes são apenas três: cachaça, limão e açúcar
O mais importante é: corte o limão em fatias finas e macere levemente com o açúcar. Nada de esmagar demais, nem de bater na coqueteleira.
Preparo
1 – Corte o limão ao meio e, depois, em fatias meia-lua finas.
2 – Macere (esmague) levemente as fatias de limão com o açúcar em um copo baixo (macerar demais deixa o drinque amargo).
3 – Encha o copo com gelo e coloque a cachaça. Misture e finalize com fatias de limão.
Dicas
● Vai preparar capirinha para muita gente? Basta se lembrar da regra dos terços: 1 parte do copo ou jarra de fatias de limão, 1 parte de gelo e 1 parte de cachaça.
● Quanto melhor a cachaça, melhor a caipirinha.
● Pode cachaça envelhecida na caipirinha? Sim, pode! Só lembre que isso vai levar uma nova camada de sabor para o drinque.
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