Fica bom com uma saladinha, mas é perfeita como aperitivo.
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INGREDIENTES:
1 kg de manjubinha limpa
Suco de 1 limão
2 dentes de alho espremidos
Sal e pimenta do reino a gosto
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de amido de milho
Óleo para fritar
Rodelas de limão para acompanhar
MODO DE PREPARO:
Em uma tigela, misture a manjubinha, o suco de limão, o alho, sal e pimenta.
Em um prato, misture a farinha e o amido de milho.
Passe o peixe por essa mistura, batendo para retirar o excesso, e frite, aos poucos, em óleo quente até dourar.
Escorra sobre papel absorvente e sirva acompanhado de rodelas de limão.