Uma árvore recheada de creme de avelã foi a receita feita hoje no programa “Mais Você” por Ana Maria Braga. A sobremesa é uma dica para a o natal e rende até 10 porções.
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de fermento biológico
- 1 xícara de chá de leite morno (240 ml)
- 1/3 de xícara de chá de açúcar (70 g)
- 2 gemas
- 2 colheres de sopa de manteiga (30 g)
- 3 xícaras de chá de farinha de trigo (450 g)
- 1 pitada de sal
- 1 xícara de chá de creme de avelã derretido por 1 minuto no micro-ondas (350 g)
- 2 claras levemente batidas com 2 colheres de sopa de leite para pincelar
- Óleo para besuntar
- Gergelim branco torrado para salpicar
- Açúcar misturado com 2 colheres de sopa de água para pincelar
Modo de preparo
Comece diluindo o fermento no leite e com o açúcar. Misture bem junto com as gemas, a manteiga, a farinha e o sal.
Transfira para uma superfície lisa e enfarinha e solve, rasgando a massa e formando uma bola lisa.
Besunte a massa com o óleo, coloque em uma tigela e cubra com plástico filme. Deixe crescer por 40 minutos.
Divida a bola de massa ao meio 2 vezes, para obter 4 porções.
Abra já no formato de triângulo, mas use um rolo para ela crescer, sempre em formato de triângulo.
Coloque uma árvore nas costas de uma assadeira forrada com papel manteiga untado com manteiga e espalhe 1/3 do creme de avelã.
Cubra com outra massa, também passada pelo processo do rolo, e espalhe mais 1/3 do creme. Coloque mais uma massa e acrescente o restante do recheio. Finalize com a quarta árvore da massa.
Começando do centro do topo, vá traçando um tronco triangular fino para que a base fique com 6 cm — use uma régua para ajudar e marque com uma faca.
Corte tiras de 3 cm nas laterais até o topo, deixando o triângulo do centro livre.
Retire 2 tiras da base para obter a parte de baixo do tronco — você pode fazer biscoitos com essa parte da base cortada.
Torça as demais tiras 2 vezes para formar os galhos.
Deixe crescer por mais 30 minutos, pincele com a mistura de claras e leite e salpique gergelim na ponta de cada galho.
Leve ao forno médio preaquecido a 180ºC por 15 minutos ou até dourar.
Retire do forno, pincele com a mistura de açúcar e água e deixe esfriar. Depois, é só servir.