Com massa feita no liquidificador e recheio simples de sardinha, tomate e cebola, esta torta é uma opção econômica para o almoço, jantar ou lanche.
A torta de sardinha é uma daquelas receitas práticas que combinam com diferentes momentos do dia. Fácil de preparar e feita com ingredientes simples, ela pode ser servida no almoço, jantar ou até mesmo como um lanche reforçado.
O recheio leva sardinha, cebola, tomate e salsinha, enquanto a massa pode ser preparada rapidamente no liquidificador.
Ingredientes
Recheio
– 2 latas de sardinha em óleo, bem escorridas
1 colher (sopa) do óleo da conserva da sardinha
1 cebola picada
1 tomate picado
Salsinha picada a gosto
Massa
1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
3 ovos
1 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de leite
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
Como fazer torta de sardinha
1 – Em uma frigideira, aqueça a colher de óleo reservada da conserva da sardinha. Acrescente a cebola e o tomate e refogue rapidamente.
2 – Junte a sardinha picada e cozinhe por alguns minutos, até que o excesso de líquido do tomate evapore. Finalize com salsinha a gosto e reserve.
3 – Para preparar a massa, misture em uma tigela a farinha de trigo, o sal e o fermento.
4 – No liquidificador, bata os ovos, o óleo e o leite até obter uma mistura homogênea. Despeje sobre os ingredientes secos e misture bem.
5 – Se a massa ficar muito líquida, acrescente um pouco mais de farinha de trigo, aos poucos.
6 – Unte uma assadeira de aproximadamente 17 x 27 cm e polvilhe com farinha de rosca.
7 – Coloque metade da massa na assadeira, distribua o recheio de sardinha e cubra com o restante da massa.
8 – Leve ao forno preaquecido entre 170 ºC e 190 ºC e asse até a torta ficar dourada e completamente assada no centro.
9 – Espere alguns minutos antes de cortar e servir.
