A pimenta dedo de moça possui propriedades antioxidantes, que são importantes na prevenção de doenças crônicas do coração, diabetes, câncer e envelhecimento precoce.
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INGREDIENTES:
250 g de pimenta dedo de moça
1 colher de chá de sal
3/4 de xícara1 de azeite
1 colher de sopa de vinagre
2 xícaras de água fervente
MODO DE PREPARO:
Corte as pimentas já lavadas em rodelas de 0,5 cm
Coloque em uma travessa as pimentas cortadas e coloque a água quente
Tampe o recipiente com papel filme
Deixe descansar por 20 minutos
Escorra a água
Deixe as pimentas escorrendo por 15 minutos
Transfira para um pote de vidro já fervido
Acrescente o sal, o vinagre e o azeite de oliva
Mantenha as pimentas sempre cobertas com o azeite
Leve à geladeira por no mínimo 3 dias antes do primeiro consumo
