Aqui o pesto, molho tradicional italiano, ganha cara nova com a substituição do manjericão por salsinha. Fica igualmente delicioso.
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INGREDIENTES:
1/2 maço de salsinha ou 2 xícaras
½ xícara de castanha-de-caju
2 dentes de alho
½ xícara de queijo parmesão ralado
1 xícara de azeite
Sal e pimenta do reino a gosto
MODO DE PREPARO:
Lave e seque bem a salsinha
Tire os talos
Coloque tudo em um processador ou liquidificador
Bata o molho usando o modo pulsar
O pesto não deve ficar liso e sim rústico
Mantenha na geladeira depois de pronto
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