O gengibre em conserva tem a função de limpar e preparar as papilas gustativas entre um sushi e outro. É também muito indicada para reduzir casos de mal estar e indigestão.
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INGREDIENTES:
1/2 kg de gengibre descascado em fatias finíssimas , corte no mandolin
2 xícaras de chá de vinagre de arroz (ou branco comum)
3 xícaras de chá de água
3 colheres rasas de sopa de sal
1 e 1/2 xícara de chá de açúcar
MODO DE PREPARO:
Cubra o gengibre com água em uma panela e leve ao fogo até ferver
Escorra e deixe esfriar
Leve o vinagre com a água, o sal e o açúcar ao fogo até ferver
Deixe esfriar e misture o gengibre
Despeje em pote de vidro esterilizado, o gengibre deve ficar coberto pelo líquido
Tampe bem
Deixe curtir por uns 2 dias em temperatura ambiente
Depois de aberto, conserve na geladeira
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